S.Apollinaire est un château doué d'un mâle crénelé et de deux cours d'armes. Construit au XI siècle, il faisait partie, avec nombreux autres, d'un entourage de châteaux mis à la défense de la ville de Pérouse de la partie Méridionale.
Dans ce petit château, environ 15 kms. au sud de Pérouse, il se trouve cette maison gracieuse en pierre. La position est très tranquille et idéale pour promenades dans la campagne environnante. L'ameublement est bien soigné et de bon goût, se meublé avec des meubles rustiques. À disposition des clients une petite place extérieure avec équipement de jardin et barbeque. Point excellent de référence pour visiter les autres localités connues de l'Ombrie: Pérouse, Assise, Gubbio, Lac Trasimeno, Todi Écorche, Bevagna, Montefalco, Foligno, Trevi, Spolète, Orvieto et la Cascade des Marmore.