Slowcanda à Bacciardi di Piobbico TRIPLE

Une trentaine de maisons, une petite place, une petite église, cinq habitants c'est Bacciardi, le lieu choisi par Betty et Lorenzo où ils peuvent vivre ensemble et élever leurs enfants. Accroché à une crête juste en dessous du Monte Nerone, ce petit centre n'est pas accessible en voiture, il ne peut être atteint qu'à pied et des chaussures confortables sont nécessaires. En franchissant le seuil de ces bâtiments, il semble avoir plongé dans le passé où la vie avait d'autres rythmes et passait paisible. La rénovation a eu lieu dans des bâtiments verts, il y a aussi un engagement à respecter l'environnement avec une récupération des eaux pluviales, l'utilisation de panneaux solaires et la décision de n'utiliser que du bois pour se réchauffer. En 2010, le restaurant a été inauguré où des moments heureux sont passés avec les gens qui viennent ici. La cuisine est improvisée, la carte est de saison, à base de produits locaux, d'ingrédients simples mais revisités de façon brillante par Lorenzo. Les pâtes sont faites maison, tout comme le pain. Le petit-déjeuner est composé de pain et de confitures, de lait de chèvre, de gâteaux ou de tartes maison. Il y a trois chambres pour recevoir des invités, une double, une triple, avec salle de bain et un appartement pouvant accueillir jusqu'à 6 personnes avec utilisation de la cuisine. Les couleurs, les fleurs fraîches, le romarin sous la douche, le parfum dans les draps, sont les attentions données aux personnes qui viennent séjourner ici. Il y a encore beaucoup de rêves à réaliser, un camping pour tentes et un potager synergique, basé sur les principes de la biodynamie et la plantation d'arbres fruitiers menacés. Tout cela dans l'espoir de procurer du bien-être et de laisser un bon souvenir à ceux qui passent par ici. Un endroit où vous asseoir sur de vieilles chaises vous pourrez vous détendre, en sirotant un apéritif entre amis. Ici, loin de toute perdition, le silence règne, chose précieuse de nos jours! P. S. Pour tous ceux qui ne peuvent pas se passer de téléphones portables, il n'y a pas de champ ici!