Petite Auberge dans un véritable havre de paix

A propos de marie gallichan

Marie a grandi dans une petite ville du Québec au Canada, Ludwig dans une ville encore plus petite au Tyrol en Autriche. Nous nous sommes rencontré en Allemagne et avons commencé notre vie commune 4 ans plus tard en Australie. En 2000, nous avons quitté nos emplois salariés dans la métallurgie spécialisée et ouvert notre premier restaurant – dans la Vallée du Rhin en Allemagne, tout près des frontières suisses et françaises. Ont suivi 3 restaurants successifs en Andalousie, en Espagne. Mais nous rêvions depuis toujours de nous établir dans le Sud de la France. Et finalement nous avons fait de ce rêve une réalité avec un cinquième restaurant: La petite Auberge à Tournissan dans l'Aude. Offrir l’hébergement dans le cadre de notre maison privée est pour nous le complément logique, d’étendre l’hospitalité de la table au séjour complet et de faire partager le plaisir des bonnes choses à des clients qui souvent deviennent des amis …

Année d’acquisition : 2014

Pourquoi marie gallichan a choisi Tournissan

Depuis le temps que nous passions nos vacances en France, à chercher plus ou moins sérieusement une maison ou un restaurant à reprendre, nous avons finalement accepté le fait que les vieilles pierres ont beaucoup de charmes mais qu’elles sont aussi très contraignantes au point de vue professionnel en restauration. Et puis, bien souvent, les constructions existantes pâtissent des voisins existants ! Quand finalement, nous avons trouvé ce terrain à construire à Tournissan, ce fut le coup de cœur. Une vigne récemment défrichée avec des vues imprenables. Une végétation méditerranéenne un peu sauvage, évocatrice. Et tout plein de place pour implanter si bien restaurant que la grande maison – et la piscine et le jardin …

Les points forts de cette location

« La petite Auberge » est particulièrement bien située. Le village de Tournissan est tout à fait typique des Corbières, avec sa longue allée de platanes, ses vignes et ses oliviers. C’est tout calme, tout paisible. A 3 kms, le village de St-Laurent-de-la-Cabrerisse, lui, offre tous les services : un petit supermarché, un tabac, une pharmacie, un bar, 2 restaurants supplémentaires, un coiffeur, une banque, la poste, une cave coopérative, un médecin, etc. … De l’autre coté, à 8 km vous trouvez Lagrasse, l’un des plus beaux villages de France avec son abbaye qui attire des milliers de touristes tous les ans. Un peu plus loin St-Pierre-des-Champs et Talairan qui vous amènent sur la route du pays Cathare avec ses vestiges architecturaux fascinants : châteaux, églises, abbayes … Les paysages sont magnifiques. Vous trouverez des vignerons indépendants vous invitant à une dégustation à tous détours de chemin, des mieleries aussi. Limoux avec sa fameuse blanquette n’est pas loin. De même les appellations Fitou et Minervois. Le Canal du Midi lui aussi est facilement accessible. Et si la ville vous manque, nous sommes à peu près à mi chemin entre Carcassonne et Narbonne. Et quand vous reviendrez à la maison, à La petite Auberge, après une journée toute remplie d’activités, vous trouverez la piscine pour vous rafraichir, votre terrasse privative pour profiter d’un bon livre ou vous branchez sur l’Internet et accéder au « reste du monde ». Les chambres sont spacieuses et confortables, décorées individuellement. Toutes disposent de leur propre salle d’eau et de rangements généreux. Les lits sont douillets et les matelas tout neufs !