L'Ecurie est situé dans le village de Paziols dans les collines du Pays Cathare. Le village de Paziols est un charmant village rural, colline qui encourage un style de vie décontracté et offre beaucoup de soleil dans lequel les visiteurs peuvent apprécier les magnifiques environs et vous rafraîchir dans le trou de natation local.
Le village est bien placé pour explorer les magnifiques plages de la Méditerranée, de prendre une excursion d'une journée à l'Espagne, la randonnée ou la découverte de la fascinante histoire des Cathares.
Marche, la randonnée et VTT
Dans la vallée, la marche est douce. Une fois que vous sortez de la vallée il y a des promenades les plus difficiles, des randonnées et des sentiers de vélo de montagne dans les contreforts environnants, ou pour des activités extrêmes, vous pouvez visiter les Pyrénées, qui sont situés à environ une heure de route de Paziols.
Les grands châteaux médiévaux sont une caractéristique spectaculaire de la région. La croisade des Albigeois contre l'hérésie cathare a eu lieu dans cette région au 13e siècle - une histoire brutale et dramatique qui vient vivement à la vie parmi les ruines du château. La ville fortifiée de Carcassonne extraordinaire, l'un des sites médiévaux les plus dramatiques de l'Europe, est seulement une heure de route.
Pour l'ornithologue et naturaliste, la région a une grande variété de fleurs méditerranéennes, des oiseaux (flamants roses et aigrettes sur le Etangs) et les animaux, y compris les sangliers.
À distance de marche de La Serre, notre rivière locale, le Verdouble fournit un endroit magnifique et sécuritaire pour la baignade et les bains de soleil.
De plus, la Méditerranée est à seulement 45 minutes en voiture et il est jonché de miles de plages de sable. Et, le Etangs, lacs d'eau salée intérieure, sont idéales pour la planche à voile et la voile.
La région possède de nombreux vins primés. Dans Paziols, nous recommandons Domaine Bertrand Bergé.
Dans Tuchan:
Château de Nouvelles - belle Château d'excellents vins.
Domaine de Rolland et Château Wialu.
Cucugnan - Chateau Trillol.
Ceci est juste un petit échantillon. Il y a beaucoup de vins plus magnifiques locaux pour vous de vérifier.
Il y a beaucoup de restaurants de style provincial offrant célèbre cuisine de campagne française locale. Voici une liste de nos restaurants préférés, le tout dans un 5-20 minutes à pied ou en voiture de L'Ecurie.
Nous vous suggérons fortement de faire des réservations dans un des restaurants avant de partir.
Le Reve d'Angele - A cinq minutes de L'Ecurie dans le centre de Paziols, ce charmant petit restaurant propose une cuisine locale et des vins traditionnels à des prix très abordables. Plats comme un plateau de fruits de mer, du poisson frais, brochettes et de la viande assortis sont préparés à partir des meilleurs ingrédients locaux et les menus 'set' sont très bon rapport qualité prix.
Auberge du Vieux Puits -Fontjoncouse - 3 Michelin restaurant étoilé 30 minutes de route de Paziols.
Le Petit-Gris -Tautavel - Route d'Estagel - 04 68 29 42 42
Dans un environnement calme à seulement 10 minutes en voiture de Paziols et à l'extérieur de la ville de Tautavel, ce restaurant charmant et convivial propose une cuisine locale dans une atmosphère agréable et confortable. Les grandes fenêtres offrent une vue panoramique sur les vignes et les Pyrénées. Les spécialités incluent lapin ou escargots grillés au feu de bois, poivrons grillés et l'aubergine, divers plats de poisson, de chocolat et de miel tarte et autres spécialités catalanes.
Auberge du Vigneron - Cucugan -
Dans la ville de Cucugan, 13 km de route de Paziols, cet ancien bâtiment de la fabrication du vin a été transformé en un restaurant rustique. Avec des murs en pierre, des fûts de chêne et de l'équipement de fabrication du vin pour l'ambiance, cette auberge propose une cuisine authentique de la terre à des prix raisonnables. Au menu, tarte de tomate au basilic, la caille, foie gras et le rouget frit.
L'Auberge du Cellier - Montner - 1 Michelin Star- Environ 18 km de Paziols, ce restaurant est l'un de nos favoris. Situé dans un joli village du menu innovant présente foie gras de 3 façons, la nourriture typique d'une manière créative. Le personnel qualifié peut fournir des conseils sur les vins pour accompagner votre repas.
Le Pichenouille - Maury - Sans prétention, confortable, agréable restaurant avec une cuisine locale authentique, une bonne valeur pour l'argent et plus de 200 vins locaux.
