À New Iberia, les visiteurs peuvent explorer une variété d'attractions qui mettent en valeur la riche culture et l'histoire de la région. Le quartier historique présente une architecture charmante et des boutiques locales, tandis que le Bayou Teche est superbe pour ceux qui souhaitent faire du kayak ou profiter d'une promenade en bateau pittoresque. L'un des points forts est la plantation Shadows-on-the-Teche, qui propose des visites guidées qui approfondissent l'histoire de la région et son architecture d'avant-guerre.Pour ceux qui s'intéressent à la faune locale, les jardins de la jungle à proximité sur Avery Island sont un lieu incontournable, présentant de beaux paysages et une variété d'espèces d'oiseaux, y compris les célèbres aigrettes neigeuses. L'usine Tabasco, également située sur Avery Island, offre une occasion unique d'en apprendre davantage sur la production de cette sauce piquante emblématique.De plus, le musée de la Nouvelle-Ibérie propose des expositions qui reflètent l'histoire et la culture de la région, ce qui en fait un arrêt intéressant pour les passionnés d'histoire.