Tunisie

Au Nord du continent africain, la Tunisie voit près de la moitié de son territoire couverte par le désert du Sahara. La rudesse du climat s’exprime à travers des contrastes étonnants, entre les vents marins en provenance du Nord et le souffle chaud du sirocco dans le Sud. Inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco, le Parc national de l’Ichkeul dévoile tous les visages d’une nature ambivalente et diversifiée, avec ses zones d’hibernation pour des centaines d’espèces d’oiseaux et ses oueds d’eau douce. Derrière des apparences enchanteresses, la Tunisie égrène les différentes époques d’une histoire mouvementée. Le temple romain de Dougga, celui de Sbeitla, les villas souterraines de Bulla Régia ou encore le Colisée d’El Jem sont des monuments hérités de l’Antiquité. Ils s’ajoutent aux milliers de mosaïques romaines exposées au Musée de Bardo. L’architecture arabo-musulmane est très présente dans la Grande Mosquée de Kairouan ou la médina de Tunis. Avec ses jeux d’ombre et de lumière, le cœur historique de la capitale sait séduire ses hôtes. Il est impossible de retranscrire avec précision la finesse des saveurs qui se dégagent lors de la dégustation des spécialités de la gastronomie locale. Le tajine tunisien s’oppose à son cousin marocain, en ce qu’il s’apparente à une terrine à base d’œuf, de viande et de pommes de terre.