Séjour gastronomique en France

La France est certainement l'un des pays au monde les plus réputés pour sa gastronomie. Elle possède une cuisine riche et variée, avec ses fromages, ses vins, ses délicieuses patisseries, ses nombreuses spécialités culinaires régionales, sans oublier ses excellents produits du terroir.

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Séjour gastronomique dans le sud-ouest

Si la France est réputée pour son savoir culinaire, certaines régions regorgent de spécialités, de produits de qualité...le sud ouest est ainsi un des coins de France où vous pourrez déguster mille et un mets délicieux. Organisez votre séjour à Toulouse, Biarritz, découvrez la Dordogne, visitez Bordeaux...Faites de vos vacances dans le sud-ouest un séjour gastronomique. En route pour un séjour touristique culinaire au cœur d’une région magnifique.

 

Envie de retrouver des saveurs du terroir telles que le foie gras, les confits, les magrets ou la croustade ? Envie de connaître tous les secrets de fabrication de l’Armagnac et des vins des côtes de Gascogne ? N’hésitez plus, partez en direction du Gers pour un séjour gastronomique. Que vous soyez bon cuisinier, ou plutôt grand gourmand, vous ne pourrez que vous régaler !

 

Passez un séjour gastronomique dans le Gers vous donnera une occasion unique de percer le secret de la recette qui fait la réputation de la France dans le monde entier : le Foie Gras. De nombreux villages, tels que celui de Gimont, vous donneront ainsi l’occasion de percer ses secrets. Vous commencerez bien évidemment votre séjour par faire un tour du côté des marchés traditionnels où des locaux vous apprendront à choisir le bon foie. Décliné sous toutes ses formes, le foie gras de canard ou d’oie a fait la réputation gastronomique du sud ouest. Ensuite, direction les cuisines où des professionnels vous donneront les clés pour préparer un bon foie gras, que vous pourrez emporter dans votre valise en guise de souvenir. Mais le séjour gastronomique ne se résume pas à des ateliers culinaires. A midi comme le soir, vous vous assiérez à la table de vos hôtes qui vous feront découvrir toutes les saveurs de la région, accompagnées des meilleurs vins.

 

Un autre plat typique du sud-Ouest : le cassoulet. Copieux et nourrissant, le cassoulet se déguste dans tout le sud ouest même si Castelnaudary reste considérée comme "la ville du Cassoulet".

 

Du côté de Bayonne et de l’Espagne, dégustez le jambon de Bayonne. Les piments d’espelette sont aussi une spécialité locale. Produit dans une dizaine de communes, ce piment est cultivé selon une tradition bien spéciale.

 

En Dordogne, les produits du terroir sont également nombreux. Vous trouverez des cèpes et du foie gras délicieux lors de votre séjour en Dordogne.

 

Enfin, le sud ouest c’est aussi la région bordelaise mondialement connue pour ses vins. Visitez les vignobles, Bordeaux compte plus de cent mille hectares de vigne ! Avec une soixantaine d’appellations d’origines contrôlées, Bordeaux regorge de vin à déguster.  Si on peut citer le Pétrus, le Cheval Blanc et bien d’autres, la région produit également moins réputés mais également délicieux. Les amateurs de vin seront donc réjouis par leur passage dans la région bordelaise.

 

Gourmands et amateurs de produits du terroir se régaleront lors de leur séjour gastronomique dans le sud ouest !

 

Séjour gastronomique dans le nord-ouest

En route pour une promenade gourmande dans le nord ouest de la France. De la Normandie à la Bretagne en passant par la Vallée de la Loire et la Touraine, conjuguez les plaisirs.

 

Louez un appartement ou une maison à Honfleur, en Normandie. Découvrez cette magnifique petite ville fleurie au bord de la mer dont tant de poètes et écrivains ont fait l’éloge. Si cela vous dit, offrez-vous un diner au restaurant gastronomique Le Bréard référencé par le guide Michelin ainsi que par le Bottin gourmand. Non loin de là, à Bayeux, vous pourrez soit petit-déjeuner soit déjeuner ou diner au Manoir de Mathan. Son chef cuisinier éveillera vos sens en vous faisant déguster sa fameuse terrine de pavé d’Isigny aux pommes et au calvados. Un régal assuré ! Profitez également de votre séjour normand pour visiter la région, la côte Normande et le fameux Mont Saint-Michel. Ne manquez surtout pas de faire une halte à Etretat, vous y découvrirez des falaises à couper le souffle mais surtout, vous y dégusterez une exquise soupe de poissons. Dans le Nord-Pas-de-Calais, vous pourrez gouter bien entendu le fameux maroual, des chicons gratinés, le hareng saur, le potj’vlesh ou encore la glace au speculoos. Pour un diner gastronomique réussi, optez pour une soirée à l’Ermitage Gantois à Lille. En plus du cadre exceptionnel finement décoré et aménagé, vous vous délecterez des plats proposés.

 

Pour un séjour gastronomique dans le nord ouest de la France, vous pouvez également opter pour la Vallée de la Loire avant d’arriver en Bretagne. Profitez-en pour visiter quelques châteaux ici ou là. Chambord, Cheverny, Blois, Saumur….replongez dans l’histoire. Au cœur de la Sologne, arrêtez-vous dans des petites auberges traditionnelles, vous y savourerez le meilleur coq au vin du monde ! Dans cette région de chasse, le gibier est à l’honneur : civet de biche, de chevreuil, de sanglier…vous serez conquis. De passage en Pays de Loire, promenez-vous dans les rues du vieux Nantes, visitez le château des Ducs de Bretagne puis, pour les amateurs de petit beurre, visitez l’usine LU où ces petits biscuits ont été créés.

 

Envie de dépaysement ? Optez pour un séjour en Bretagne. Découvrez les plus pures traditions bretonnes. Louez un appartement à Saint-Malo, Rennes ou Vannes ou à l’intérieur des terres vers Ploërmel ou Guer. A quelques kilomètres seulement, enfoncez-vous dans la forêt de Brocéliande, berceau de la mythologie arthurienne. Les gîtes ruraux et chambres d’hôtes n’y manquent pas. Vous pourrez regouter aux galettes de blé noir et aux crêpes accompagnées d’un verre de chouchen artisanal bien frais. En dessert, ou pour le gouter n’hésitez pas à demander du Kouign amam, gâteau très sucré certes mais délicieux ! Gourmands, vous succomberez surement au caramel au beurre salé ainsi qu’à la confiture de lait faite maison.

 

Séjour gastronomique dans le nord-est

Envie de changer d’air et de découvrir de nouvelles sensations ? Partez en séjour gastronomique dans le nord est de la France. Louez un appartement, un gîte ou un chalet en Savoie ou en Alsace et offrez-vous un parcours d’initiation gastronomique sur mesure. La richesse des plats proposés est telle que vous ne serez assurément pas déçu !

 

En premier lieu, laissez-vous tenter par la gastronomie alsacienne. Outre la traditionnelle choucroute, ambassadrice incontestée de la région, et les flammenkueche, pâte flamblée et garnie de plus en plus répandue, le sundgau, carpe frite, ou le kouglof, brioche traditionnelle représenteront également les us et coutumes culinaires alsaciens, influencés par la gastronomie germanique. Visitez des villes telles que Hohlandsbourg qui abrite un château médiéval et propose de nombreuses animations pour petits et grands et aussi Colmar. Promenez-vous dans les ruelles du centre-ville réputé pour ses quartiers typiques. Attablez-vous pour déguster une véritable choucroute traditionnelle accompagnée d’un vin blanc alsacien, d’un crémant d’Alsace. Ne manquez pas de visiter le musée d’Unterlinden, situé dans un ancien couvent.

 

Vous pouvez également opter pour une location vacances à Strasbourg, capitale européenne dont le centre-ville est classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Aux beaux jours, vous pourrez, en attendant le repas gastronomique du soir, déguster une salade de crudités assaisonnée au melfor, vinaigre d’alcool aromatisé aux plantes et au miel, accompagnée d’une bière bien fraîche. Votre séjour en Alsace sera peut être l’occasion de visiter une des brasseries des cette région.

 

Pour un séjour gastronomique réussi, partez à la découverte des spécialités culinaires savoyardes. Louez un appartement au ski ou un chalet à la montagne, au pied des Alpes ou du Pays du Mont Blanc. Eu égard aux traditions culinaires et aux nombreuses stations de sports d’hiver de renom comme Chamonix, Courchevel ou Megève, la région a su mettre en avant la cuisine traditionnelle locale et abrite aujourd’hui de nombreuses tables étoilées. Veyrier du Lac, Courchevel, Annecy-le-Vieux, Annecy, Chambéry, Bourdeau, Megève, Saint-Marcel…vous n’aurez que l’embarras du choix. Venez découvrir les divines saveurs des soufflés savoyards, du fricandeau, des rambollets, de la polenta, des soupes "maison" et des civets. Poursuivez votre aventure gastronomique en dégustant des sabayons, des flans, du riz au lait, des beignets, des rissoles. En période de fêtes de fin d’année, ne manquez pas le traditionnel pain d’épices savoyard ! Enfin, les chefs étoilés tout comme les auberges familiales ne manqueront sûrement pas de vous faire gouter les mets à base de gibier ou de poisson : perdrix blanches, grives, bartavelles, chamois, coqs de bruyère préparés en civet, en sauce ou grillés accompagnés de champignons des bois fraichement cueillis. Bien entendu, la Savoie et ses inoubliables montagnes sont synonymes de forts moments de convivialité en famille ou entre amis autour d’une raclette ou d’une fondue savoyarde mettant à l’honneur les fromages et la charcuterie locale.

 

Séjour gastronomique dans le sud-est

Préparez vos papilles. Embarquez pour un voyage gastronomique dans le Sud Est de la France, le temps d’un week-end ou de plusieurs jours de repos. Débutez votre aventure gustative par un séjour en Auvergne, ô combien célèbre pour ses fromages et sa charcuterie. Sortez des sentiers battus et arrêtez-vous ici ou là au gré de vos promenades dans une auberge traditionnelle. Vous pourrez sans doute y goûter la cuisine auvergnate : foie gras, entrecôte au bleu d’auvergne, feuilleté de Saint-nectaire sans oublier la pompe aux grattons, sorte de pains aux lardons. De passage dans la région, prenez le temps de découvrir les magnifiques demeures et anciennes bâtisses restaurées. La plupart ont été d’ailleurs transformées en gîtes ruraux ou en chambres d’hôtes et offrent la possibilité d’être hébergé en pension complète ! Pour un séjour gastronomique réussi, vous pourriez également mélanger les plaisirs en vous accordant un moment de détente au Château d’Ygrande. Situé dans l’Allier, à quelques kilomètres seulement de la ville de Moulins, ce château, appartenant au cuisinier David Martin, abrite un immense parc où vous pourrez pratiquer l’équitation. Après une journée de promenade vous pourrez vous  relaxer dans le hammam puis vous offrir un instant de bien-être au centre de soins avant de vous rendre au restaurant.

 

Du côté de la région niçoise, de nombreuses spécialités culinaires vous attendent : la pissaladière (sorte de tarte à l'oignon), la salade niçoise, la socca, "les merda dé can" (sortes de gnocchis), les farçis niçois, la pan bagnat, la tourte de blette...

 

Avant de rejoindre la Provence, faites un petit détour par la région Rhône-Alpes. Louez un appartement à Lyon ou aux alentours puis attablez-vous le soir dans un authentique "bouchon" pour y découvrir la gastronomie locale. Arrivé en Provence, sentez les arômes de la lavande, des fleurs et des épices qui vont agrémenter vos mets succulents dont les ingrédients de base peuvent être la tomate, l’oignon, l’ail, le poivron et l’huile d’olive.  Dans l’arrière pays, arrêtez-vous à Mougins où vous trouverez de célèbres restaurants gastronomiques. Arrivé en bord de mer, ne manquez pas de réserver une location dans les Bouches du Rhône. A Marseille même ou aux alentours, prenez le temps de déguster une bouillabaisse préparée selon la tradition. Vous n’en reviendrez pas ! Enfin, en longeant le littoral revenez vers le centre. Séjournez en Camargue, dans le Gard ou aux portes de l’Hérault et découvrez la viande de taureau. Servie grillée en steak ou en entrecôte, elle est souvent préparée en sauce et nommée Gardianne. Longez la mer jusqu’au port de Sète ou vous pourrez déguster un plateau de fruits de mer en admirant le Pic Saint Lou et goûter les fameuses tielles sétoises. Enfin, dans le sud est de la France vous pourriez opter pour un séjour gastronomique dans l’Aveyron célèbre également pour sa charcuterie et son aligot, préparation à base de pommes de terres et de différentes catégories de fromage.

 

Séjour gastronomique dans le centre

Alliez découverte d’une région culturellement et historiquement riche et plaisirs de bouche. Optez pour un séjour gastronomique dans le centre de la France. Louez un appartement, une maison ou une chambre d’hôtes en région Centre. D’Orléans à Chartres et le long de vallée de la Loire, partez à la découverte des produits du terroir, des plats, des fromages, des pâtisseries, sans oublier les vins ! Val de Loire, Berry, Beauce ou Sologne sont autant de lieux dont la réputation culinaire n’est plus à démontrer. Gourmand et fins gourmets, vous serez conquis !

 

Amateurs de fromage de chèvre, n’hésitez pas à commander un plateau de fromages afin de déguster le crottin de Chavignol, le Saint-Maure de Touraine reconnaissable à la paille qui le traverse, le Selles-sur-Cher, légèrement bleuté, le Valençay et le Pouligny Saint-Pierre identifiable à sa forme pyramidale. Bien entendu, toute dégustation de fromage digne de ce nom se doit d’être accompagnée d’un bon vin régional qui fera ressortir les arômes des fromages. Muscadet, Bourgueil, Sancerre, Chinon, Vouvray…choisissez le vin qui éveillera vos papilles.

 

Par ailleurs, la région Centre abrite les célèbres Châteaux de la Loire. Louez une maison ou un gîte dans le Val de Loire ou en Touraine. Profitez de votre séjour gastronomique dans la région pour vous offrir une visite des plus beaux châteaux de France, ponctuée de haltes gastronomiques.

 

Région riche en gibier, vous remarquerez rapidement les spécialités locales telles que les rillettes de Tours, l’andouillette de Vouvray ou encore la géline de Touraine et le fameux coq au vin. Amateurs de viande et de gibier, la Sologne sera votre lieu de prédilection. En effet, des nombreuses petites auberges et restaurants de cuisine traditionnelle vous proposeront une carte essentiellement composée de mets à base de viande de sanglier et de chevreuil. Pour vous remettre d’aplomb, n’hésitez pas à commander une routie au vin ou pain rôti dans du vin chaud.  Dans cette région également réputée par sa culture des poires, pommes et cerises, demandez en dessert soit une tarte aux fruits soit la tarte Tatin maison. Vous n’en reviendrez pas.

 

Par ailleurs, si vous optez pour un séjour gastronomique dans le département de l’Indre, et tout particulièrement en hiver, vous gouterez surement soit la soupe aux choux, soit la soupe aux orties et il vous sera ensuite proposé une terrine de carpe aux lentilles vertes du Berry. Enfin, faites une petite pause café gourmande agrémentée de délicieux macarons des moines de Corméry. Avec tous ces mets et enivrants breuvages, vous reviendrez enchanté de votre séjour gastronomique dans le Centre !

 

Enfin, amateurs de pâtisseries et de sucreries, si ce n’est déjà fait, ne manquez pas de gouter le cochelin de Chartres à base de confiture ou le cotignac d’Orléans qui est en fait une pâte de coing. Savourez également la forestine de Bourge, l’Anis de Flavigny ou les poires tapées de Rivarennes.

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