Caunes Minervois

Caunes-Minervois se montre intéressant en tant que village fortifié au niveau de ses ruelles anciennes et étroites et ses maisons qui témoignent encore de l’opulence de la période médiévale et celle de la Renaissance. Il est à la fois près de la mer Méditerranéenne et près des montagnes et donc ses locations de vacances le sont aussi. Le fleuve qui le traverse est l’Argent-Double, un affluent de l’Aude. La nature y est riche en vignes, garrigues et forêts autour du village et offre des promenades et des randonnées faciles d’accès à partir d’une location d’une villa ou similaire.

Le village et ses environs bénéficient d’un microclimat qui contribue aux bonnes productions des vins Minervois très connus. Caunes-Minervois a aussi été en son temps le centre du marbre incarnat utilisé pour décorer le Grand Trianon à Versailles et l’Opéra à Paris, entre autres grands palais de l’Europe. Il s’en est servi également dans la construction de sa propre abbaye bénédictine de Saint-Pierre et Saint-Paul. L’abbaye a été l’inspiration pour la construction des autres bâtiments du village depuis son édification il y a plus de mille ans. Elle a bénéficié pendant différents siècles d’attentions particulières en ce qui concerne son portail et sa nef notamment. Aspect original, elle possède aussi une crypte, ce qui fait d’elle la seule abbaye du Pays Cathare dans cette catégorie..

Quelle que soit votre location de vacances à Caunes Minervois, vous allez sûrement apprécier également les autres joyaux de l’architecture du centre de Caunes Minervois : par exemple, l’hôtel d’Alibert de style Renaissance et l’hôtel Sicard qui démontre tout le savoir-faire en matière de fenêtres, un savoir-faire à peine égalée aujourd’hui. Au nord de Caunes-Minervois, où l’Argent-Double a creusé les côtés des falaises calcaires, se trouvent des grottes. Elles étaient habitées pendant l’époque néolithique. A ce même endroit un pont médiéval, peut-être même romain, traverse la rivière.